桥头香菇能否“撑竿跳”

编者按

今年是决战决胜脱贫攻坚和全面建成小康社会的收官之年,眼下,正是要害时刻。

习近平总书记非常器重产业扶贫,今年几次调研中,都特殊强调, 小木耳大产业 小黄花大产业 ,必定要维护好、发展好,让它们成为乡亲们致富的好路子、变成群众的 致富花 。

小木耳、小黄花为什么能成为大产业,泰州更多的农产品如何产业化品牌化?今天起,我们与市农业农村局和市社科联一道,从一村一品入手,结合开展乡村微调研,发掘好的做法,关注短板弱项,提供专家观点。

此刻开展这项调研,还有更深远的考量。脱贫摘帽不是终点,而是新生涯、新斗争的起点。习近平总书记强调,要推动全面脱贫与乡村振兴有效连接。接下来,要把乡村振兴这篇文章做好。

实践告知我们,产业兴则乡村兴,无论是巩固晋升脱贫攻坚结果,还是为乡村振兴提供坚实基本与强力支持,兴产业都是首要的,它是源头活水,是久长之策。

在实现全面小康、走向乡村振兴的新征程中,一个转换农业发展新动能、以农村产业融会带动乡村振兴的时期已经来临。未来,村村 致富花 如何开得更艳、在乡村振兴中施展更大作用,应该有实实在在的策划,要有新的视角、新的思路、新的措施。

调研中,我们将更加关注特点产业和新兴业态,关注农旅联合、农网融会、一二三产业融会,探寻如何在巩固其生产功效的基本上,尽可能发掘景观、文化、科普、教育、康养、休闲、旅游观光等功效,通过产品创新创意、业态创造组合,进一步延长产业链条,实现更高价值。

我们将进一步锻炼脚力眼力脑力笔力,出现 在现场 身姿,进行 有价值 思考,寻求 最优质 表达。

【基础情形】

香菇种植是姜堰区原桥头镇(2019年底并入三水街道)的特点产业。在食用菌合作社引领下,从几家几户种植发展到现在150多户,种菇面积超过1500多亩,年销售收入6000多万元,菇农每亩年纯收入1.5万元至2万元。如今,这里已成为省内最大的香菇种植基地,香菇产业成了实实在在的富民产业。

【富民效应】

小香菇长成大产业

8月14日,又一个高温天,位于姜堰区三水街道桥头村的红陈食用菌合作社少了往日的热烈。

6月份刚卖完春菇,下一轮秋菇要到10月底采摘。这是一年中相对较闲的时候。

然而,红陈食用菌合作社理事长陈余红并不安闲,当前是食用菌制棒和养菌期,菇棚里,堆积如山的圆柱形菌棒正悄悄 孕育 着新一茬希望。

香菇收成如何,制棒是要害,其中的技术细节很多,容不得马虎。 陈余红说。

68岁的村民李蛇喜在合作社菇棚里帮着照看菌棒,不时与陈余红讨论些菌棒制造的细节问题。

李蛇喜种植香菇已有11年,种植香菇面积近10亩。每年平均收入20万元,城里不仅买了宽阔的住房,还买了轿车。

在桥头,像老李这类发菇财的农户,现在有150多户。

陈余红说,桥头村地处里下河,过去村民一直以种植稻麦为主,刨去种子、农药、化肥等成本,每亩仅几百元的收入。1994年,有几户村民从外地学到了香菇种植技术,回来在姜溱公路东侧实验种植。他们采取粉碎胡桑枝条作基质原料,获得了胜利。

1995年,时任桥头村副支书的陈余红看到了香菇产业发展的潜力,率先承包6亩田,并请来浙江种菇师傅,田头指点,种起了香菇 示范田 。

随着各地高效农业快速发展,桥头村 两委 决议力推香菇种植。 两委 班子成员带头,流转了30亩地种植香菇。村 两委 多次组织村民赴海安及苏南学习种植经验、管理技术,邀请上海、浙江食用菌研讨专家来现场指点。到2006年,该村香菇种植户增至30多户。

陈余红的弟弟陈余彩原先在外 玩大船 ,发明哥哥种植香菇挣的钱比自己还多,顿生返乡种香菇的念头。2008年春节后,陈余彩承包了20多亩地,跟着哥哥种香菇,第一年因管理不善挣钱有限。陈余彩没有灰心,第二年跟着哥哥访问江苏农科院等科研院所专家,掌握了湖桑枝条综合应用等先进技术,当年净赚20多万元。

为推广 桑枝-香菇 生态循环模式,2010年9月,陈余红弟兄俩注册成立江苏鸿程食用菌科技有限公司,并与江苏农科院、上海农科院、国度食用菌工程研讨中心树立长期合作关系,组建专家跟踪服务团队,树立了100亩的食用菌尺度化示范基地,为菇农提供食用菌培养技术、菌种制造、菌棒生产、香菇销售的全程生态产业链服务。

为让菇农们抱团发展,打造品牌,2011年6月,陈余红弟兄成立了泰州市红陈食用菌种植专业合作社,当年吸引170户种植户加盟,构建了 公司+合作社+农户 的香菇产销模式,注册了桥头香菇 苏福 牌商标。

合作社成立当年,种植户户均纯收入近5万元。2012年10月,该专业合作社获评全省农民专业合作社示范社。

有了合作社,菇农只要负责香菇生长进程中的管理以及成熟后的采摘,其余的事合作社包了,菇农没有了后顾之忧。

村民李建华2009年从企业辞职,承包了8亩田种植香菇。2011年下半年,李建华参加合作社,直接买回菌种,香菇生产进程中专家跟踪技术服务。这几年,他每年净赚近10万元,砌了房子,买了车子,过上了小康生涯。

50多岁的刘兰珍,丈夫智障不能劳动。桥头食用菌产业发展强大后,她和大多农妇一样,在家门口打工,一年四季帮菇农干活,少时每天六七十元,多时每天150多元。家里的3亩多田流转给别人种植香菇,每亩有租金900多元,加上打工收入,刘兰珍每年收入有三四万元。 自家虽然没有种植香菇,同样发了这个产业的财。 刘兰珍愉快地说。

桥头村香菇种植还带动了周边杨院村、大杨村、状元村等村民参与。姜堰经济开发区党工委委员,三水街道党工委副书记、办事处主任左丞介绍,目前,当地香菇种植面积已有1500多亩,成为全省规模最大的香菇种植基地。原桥头镇因此获评 全国一村一品 示范村镇, 苏福 牌香菇被评为江苏省有名商标、江苏省名特优农产品。

【发展瓶颈】

传统模式制约产业发展

香菇种植亩产年收入到达2万元,是实实在在的富民产业。按理,更多的村民会被吸引过来发家致富。但是,现实却是,近年来种植香菇的农民数量不增反减。据介绍,鼎盛时代,当地香菇种植户到达200多户,种植面积2000多亩,食用菌销售规模近亿元。如今,香菇种植户150多户,种植面积1500多亩,年销售7000万元左右。

一个主要的原因是,传统的生产模式制约了香菇产业的进一步发展。

调研发明,当地香菇种植方法多年未变,种植技术靠手眼相传和相互模拟,品质晋升遇到了瓶颈。

菌棒制造是出菇率和香菇品质中的主要一环,而近年来坏袋率却有所攀升。这几年,气候变化频繁,异常天气增多,而种植户囿于传统习性,没有依据气温变化调剂接种时光,造成坏袋率不断攀升。此外,随着种菇效益进步,菇农在扩展种植规模的同时,却没有增加相应的灭菌设施,小马拉大车式的灭菌,造成灭菌不彻底,也是坏袋发生的主要原因之一。

手工作坊式制棒,费时耗力,也难以保证菌棒质量。而浙江以及省内灌南等产菇地,早已是现代化生产模式,工厂化制造菌棒,有技术尺度和操作规程,主动化水平高,全程质量精准把控。种植户直接采购菌棒育菇,减少了杂菌污染,大大进步了出菇率和香菇品质。

32岁的姜芳香是大杨村村民,她和丈夫一起承包了11亩地种植香菇,是远近闻名的香菇种植示范户。去年,夫妻俩因找不到制菌棒的工人,无奈废弃了香菇种植。姜芳香说,夏季制棒,员工难求,种植户自己动手,日夜繁忙,实在吃不消。 要是将来能从尺度化工厂里买到高品质的菌棒,我们还会回来重操旧业,究竟这是个赚钱的好行业。

陈余红介绍,红陈食用菌种植专业合作社成立时,曾采用 公司+合作社+农户 模式,由鸿程食用菌科技有限公司向种植户统一供种、统一技术,合作社统一管理、统一销售,履行抱团发展。可好景不长,一些菇农以为鸿程公司赚取了菌棒利润。于是,他们纷纭回家搞起了家庭作坊式制棒。鸿程公司也因此未能及时上马现代化设施,错过了实施工业化制造菌棒的最佳时机。

小农意识害死人。 陈余红对此痛恨不已。他说,合作社成立初期,率领菇农致富成效显明,上级部门奖励了20万元钱,本盘算用于冷库等设施建设,可菇农们却要求分了奖金,并由此闹出不小的矛盾。此后,合作社就由紧凑型合作变成了松散模式。现在,种植户 各打各的锣、各敲各的鼓 ,香菇质量好了就自行销售,不好就交给合作社,影响了合作社品牌名誉,羁绊了产业发展。

一些来桥头采购食用菌的外地客商还有别的视角。在他们看来,桥头食用菌品种单一,绝大多数农户只种植香菇,鲜有杏鲍菇、猴头菇、金针菇等品种。作为全省最大的香菇生产基地,他们希望能在当地采购到多个品种的食用菌产品。

【路径摸索】

打造食用菌现代产业园

传统农业发展到必定阶段,必然面临资金、技术、管理、市场等方面的瓶颈问题。解决问题的出路在于创新模式,要用工业化思维摸索解决农业产业发展强大的难题。 市农业农村局副局长王桂宝,曾经在原桥头镇大杨村挂职任村第一书记,他一直关注桥头香菇产业发展,积极倡导在当地打造食用菌现代产业园。

江苏省社科院泰州分院助理研讨员焦金芝也以为,通过树立农业产业园区推进香菇产业高质量发展,是抓住了发展的 牛鼻子 。现代农业发展面临的重要问题,如投入疏散、融资难、风险大等,在农业产业园区这个层面,会有一个质的改善。同时,作为工业化发展模式在农业领域的运用,农业产业园突破了第一、二、三产的限制,可以实现传统产业与现代技术的有效嫁接,文化与科技紧密融会,拉长产业链。产业链越长,增添值便越大,抗风险才能也越强。

据了解,原桥头镇也曾计划香菇园区,并建成国度食用菌尺度化生产示范基地。但由于投入不足等原因,该基地未能充足施展出应有的核心带动作用。

作为一个富民产业,桥头香菇产业发展正引起多方关注,市农业农村局专门部署750万元产业扶持资金,姜堰三水街道配套250万元,在原桥头镇区域打造食用菌现代产业园,构建食用菌产业发展的生产系统、技术系统和经营系统,全方位推进食用菌产业转型升级。

姜堰区农业农村局长王国斌对园区打造也有了初步的思考。他以为,食用菌现代产业园应当大力推动尺度化种植基地建设,加大技术培训与新品种推广,进步科学种植技术程度;同时树立尺度化推广系统,制订从备料、装袋、灭菌,到管理、采菇、保鲜、加工、外销等环节的操作技术规程,构建笼罩整个生产加工进程的质量追溯系统、检测技术系统、标识标签系统,打造姜堰食用菌知名品牌。

市农业农村局农机处处长徐卫华以为,产业园要整合合作社和企业的资源,领导种植户 香菇为主、多菇并存 ,不断扩展种植规模,同时发展高温香菇种植,秋栽香菇,实现全年不间断供给。

龙头企业的引进,已经启动。去年底,三水街道引来三位客商合伙投资1000多万元,开办食用菌深加工企业江苏君知未食品有限公司。该公司执行董事程晓峰说,他们已完成真空锅炉、颗粒燃烧炉、真空脱水机等装备安装调试,公司还注册了 百果蔬 品牌。目前,企业已具备投产条件,满负荷生产后,每天可生产1.2至1.5吨香菇脆片等休闲食品,可耗费5至6吨新颖香菇,相当于当地四分之一的产量。这将拉长当地香菇产业链,拓宽食用菌市场,极大晋升菇农应对市场风险的才能。

撑杆跳 ,须要一个强有力的支点。食用菌现代产业园,或许正是桥头食用菌产业实现 撑杆跳 的有力支持。

执笔/本报记者 张建兰 钱建虎 钱宏斌

通 讯 员 石益华 王学明

图①②:菇农采摘香菇。(材料图)图③:鸿程食用菌科技有限公司菌棒生产基地。钱宏斌摄